فوائد وأضرار القهوة
تُعَد القهوة أو البن، بحسب نوعها، من أبرز المشروبات الصباحية التي يعتمد عليها معظم الأشخاص في الوقت الحالي. وذلك بسبب مذاقها الرائع، ورائحتها الجذابة، وفوائدها المنبهة لجميع حواس الإنسان.
وبحسب تقرير صادر عن منظمة الأغذية والزراعة، فإن معدل الاستهلاك السنوي للقهوة حول العالم يقدر بحوالي سبعة ملايين طن، ويتم استهلاكها بطرق مختلفة حسب منطقة العالم وحتى داخل البلد نفسه.
تختلف أنواع القهوة المختلفة في طرق تحضيرها ومعالجتها. هناك العديد من الفوائد الصحية المثبتة علمياً لتناول القهوة بكميات محددة، وقد أظهرت الدراسات السريرية تأثيرها الإيجابي على الجسم. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن الإفراط في تناول القهوة يؤثر بشكل سلبي على الصحة. حيث يمكن أن يتسبب في القلق والاضطراب، ويعرف هذا التأثير بـ”تسمم الكافيين” أو بالإنجليزية “Caffeinism”.
فوائد القهوة
إن القهوة ليست مجرد مشروب يعتمد عليه للحصول على طاقة في الصباح أو لمحاربة الإرهاق والتعب خلال اليوم، بل إنها تحتوي على فوائد صحية كثيرة يجهلها الكثيرون. حيث تعد القهوة من أشهر المشروبات المنبهة المحتوية على الكافيين، والتي تؤثر على الجسم بالعديد من الطرق.
يعتبر تحسين المزاج وزيادة النشاط الجسدي والذهني والإحساس باليقظة من بين الفوائد الرئيسية التي يسعى إليها الأشخاص الذين يستخدمون القهوة. إلا أن الدراسات الحديثة أثبتت أن هناك فوائد أخرى متعددة للقهوة. حيث تعمل على زيادة مناعة الجسم، وتحسين عملية الأيض والهضم، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتخفيف ألم الصداع، وحماية الجهاز العصبي. وتحسين وظائف الكبد، وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري والسرطان والأمراض القلبية.
في الواقع، تشير العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام، يعانون بشكل أقل من بعض الأمراض المزمنة المذكورة سابقاً، ويعتبرون أكثر صحة عموماً. ولكن على الرغم من ذلك، يجب الانتباه إلى أنه يجب تناول القهوة بشكل معتدل. حيث إن الإفراط في تناول القهوة يمكن أن يؤدي إلى آثار سلبية مثل الأرق والقلق والصداع وارتفاع ضغط الدم.
فوائد القهوة للشعر
تشير الدراسات إلى أن القهوة لها فوائد مذهلة للشعر، فهي تساعد على المحافظة على درجة الحموضة الطبيعية لفروة الرأس، مما يساعد على الحفاظ على صحة الشعر ونضارته. وبالتالي، فإن شرب القهوة بانتظام يمكن أن يعزز صحة فروة الرأس ويقلل من مشاكل فروة الرأس مثل الصلع وتساقط الشعر.
وبالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام القهوة كصبغة طبيعية للشعر، حيث يمكنها زيادة شدة اللون البني في الشعر. فعندما يتم غليُّ حبوب القهوة وتطبيقها على الشعر، تعمل القهوة على إضافة لمعان ولون بني جميل للشعر.
فائدة القهوة للبشرة
القهوة ليست مجرد مشروب للتحفيز بل لها فوائد عديدة للصحة الجلدية. فبالإضافة إلى تأثيرها المنبه والمنشط على الجهاز العصبي، تحتوي القهوة على عناصر غذائية ومضادات أكسدة تجعلها مفيدة للبشرة.
تحتوي القهوة على الكافيين الذي يحسن من تدفق الدم ويحسن التركيز، وبالتالي يمكن استخدامها كمكون رئيسي في منتجات العناية بالبشرة.
يمكن أن تحسن القهوة من مظهر البشرة بشكل كبير عن طريق التخلص من الخلايا الميتة وتنظيف المسامات. كما أنها تمتلك خصائص مضادة للأكسدة تساعد في مكافحة الضرر الناجم عن الجذور الحرة وتقليل التجاعيد والتصبغات.
اقرأ أيضاً: الفوائد التجميلية للقهوة للوجه والشعر
إضافة إلى ذلك، يمكن استخدام القهوة كمقشر للبشرة. حيث يمكن خلطها مع زيت جوز الهند أو السكر وتدليك البشرة بها بلطف للتخلص من الخلايا الميتة وتحسين مظهرها.
وبفضل خصائصها المضادة للالتهابات، يمكن أن تساعد القهوة في علاج حب الشباب وتقليل الانتفاخات حول العين والتخلص من السيلوليت. كما أنها تساعد في حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية التي تتسبب في تلف الجلد، نظرًا لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
فائدة القهوة للتنحيف
هل تعلم أن تناول القهوة بانتظام يمكن أن يساعد في تحقيق أهداف فقدان الوزن؟
يحتوي القهوة على مادة الكافيين التي تعمل على زيادة إفراز هرمون الإبينفرين في الجسم. هذا الهرمون يساعد على تحفيز عملية تكسير الدهون المخزنة في الجسم، مما يؤدي إلى فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يعمل الكافيين على زيادة معدلات عمليات الأيض، مما يزيد من كمية الطاقة التي يحرقها الجسم خلال اليوم، ويساعد على تقليل الشهية.
ومع ذلك، يجب أن نذكر أن تأثيرات القهوة على فقدان الوزن تعتمد على الجرعة المتناولة. فالجرعات العالية من الكافيين يمكن أن تسبب القلق والأعراض الجانبية الأخرى. لذلك، من المهم تحديد الجرعة الملائمة للجسم وتجنب تناول الكميات الزائدة من القهوة.
إذا كنت تسعى لفقدان الوزن، فقد يكون من المفيد تناول كوب من القهوة المفضلة لديك في الصباح. ولكن يجب أن تتذكر أنه لا يمكن للقهوة أن تحل محل النظام الغذائي الصحي والنشاط البدني المنتظم.
فائدة القهوة الحلوة
تعد القهوة الحلوة مصدرًا جيدًا لمادة الكافيين التي تعزز اليقظة وتحسن الأداء الرياضي، كما أنها تحتوي على مستويات أعلى من المركبات المفيدة الموجودة في أنواع القهوة الأخرى. يعود ذلك إلى أن البن غير المصفى يحتوي على مركبات مفيدة مثل أحماض الكلوروجينيك التي تمتلك فوائد صحية كثيرة. فهي تعمل على تخفيف الالتهابات، وتساعد على تنظيم مستويات سكر الدم والكوليسترول، وكذلك تساعد في خفض ضغط الدم. لذلك يمكن اعتبار البن غير المصفى خيارًا صحيًا ومفيدًا للصحة.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي القهوة الحلوة على مادة الديتيربينويدات التي تعد مفيدة للجسم، حيث تساهم في تقليل الالتهابات ومكافحة العدوى، كما أنها تعزز صحة القلب.
ويُعد الهيل، الذي يستخدم غالبًا في تحضير القهوة التركية، إضافةً مثاليةً للقهوة الحلوة، إذ يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن القهوة الحلوة تحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل البوتاسيوم والنياسين والريبوفلافين والمغنيسيوم، كما أنها تعمل على تحفيز عملية الأيض في الجسم.
فائدة القهوة منزوعة الكافيين
تحتوي القهوة منزوعة الكافيين على فوائد عديدة، ومنها:
1- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
2- حماية الكبد من التسمم.
3- المساهمة في المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية، وذلك من خلال الحفاظ على بطانة الأوعية الدموية التي تعمل على توسع وتضيق الأوعية بشكلٍ أفضل، مما يؤدي إلى توفير الكمية المناسبة من الأكسجين والدم الغني بالمغذيات إلى كافة أجزاء الجسم.
4- هناك دراسات علمية تشير إلى أن تناول القهوة بشكل معتدل يمكن أن يساهم في تعزيز بعض وظائف الدماغ، وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض العصبية التنكسية مثل الزهايمر ومرض باركنسون.
أضرار القهوة
التأثير الأول للاستهلاك المفرط للقهوة يتمثل في زيادة مستويات الكافيين في الجسم، والتي يمكن أن تسبب اضطرابات في النوم والأرق. كما أن الكافيين يمكن أن يؤثر على الهضم ويزيد من تهيج المعدة والإصابة بالحموضة.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الكافيين مادة منبهة للجهاز العصبي، ويمكن أن يسبب القلق والتوتر والعصبية، خاصةً إذا تم استهلاك كميات كبيرة من القهوة في فترة وجيزة.
وأخيراً، يمكن أن يؤدي استهلاك القهوة بكثرة إلى ارتفاع ضغط الدم، حيث يمكن أن يحدث ذلك بسبب تضيق الأوعية الدموية وزيادة نبضات القلب، وهذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية والأوعية الدموية.
بشكل عام، فإن القهوة هي مشروب رائع إذا تم استهلاكها بشكل معتدل، ولا تتسبب في أي أضرار على الصحة. ومع ذلك، ينبغي تجنب استهلاك القهوة بكميات كبيرة، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل الهضم. ينصح بالتقليل من استهلاك القهوة قدر الإمكان.
يوصى باتباع النصائح والإرشادات التالية عند شرب القهوة للاستمتاع بفوائدها الصحية وتجنب الآثار السلبية المحتملة:
تناول القهوة بمعدل معتدل، أي حتى فنجانين في اليوم الواحد، لتجنب المشاكل الصحية والاستفادة من الفوائد العديدة التي تقدمها.
تجنب إضافة السكر إلى القهوة للاستفادة من فوائدها الصحية دون تضخيم المخاطر الصحية.
يفضل تناول القهوة المفلترة لتقليل تناول المواد الضارة مثل الكافيستول.
تجنب شرب القهوة الجاهزة التي تحتوي على سكر وسعرات حرارية عالية.
التوقف عن تناول القهوة قبل 24 ساعة من إجراء اختبار إجهاد القلب.
يجب تجنب تناول مصادر الكالسيوم والحديد من الطعام وشرب القهوة في فترة زمنية قد تزيد عن ساعة واحدة، حيث أن القهوة قد تعوق امتصاص الحديد والكالسيوم بشكل كبير في الجسم.
تنصح النساء الحوامل بتناول كميات قليلة من القهوة التي تحتوي على الكافيين، ولا ينبغي تناول أكثر من كوبين في اليوم.
باتباع هذه النصائح والإرشادات، يمكن الاستمتاع بفوائد القهوة الصحية وتجنب الآثار الجانبية السلبية. على الرغم من أن القهوة تحتوي على العديد من المواد النشطة التي يمكن أن تؤثر على الصحة، فإن تناولها بشكل معتدل والحفاظ على التوازن في النظام الغذائي يمكن أن يساعد على تحسين الصحة والعافية العامة.